2022年02月02日
燻製おかわり
獲物を管釣りで調達。また段ボールスモーカーの出動です。
画像の奥にも一列あります。
前はスモークの漏れが結構ありましたので、改良。（漏れの部分にガムテ張るだけ）
ウッドの燃焼がゆっくりになりました。
どの位のスピードで燃焼させればベストかですが、よく分かりません。
Posted by 岐阜のつりびと at 23:09│Comments(2)
│食べる
この記事へのコメント
管理釣り場の魚は天然に比べて
味が落ちますが燻製なら旨味がましますね。
いつか燻製を作りたいです。
味が落ちますが燻製なら旨味がましますね。
いつか燻製を作りたいです。
Posted by 山猿
at 2022年02月03日 08:58
at 2022年02月03日 08:58管釣りによってニジマスも味が変わるようですね。
燻製でニジマスの淡泊な味にアクセントがつきますのでお勧めです。
燻製でニジマスの淡泊な味にアクセントがつきますのでお勧めです。
Posted by 岐阜のつりびと at 2022年02月03日 19:43
at 2022年02月03日 19:43※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
